Impostare il fuso orario con php con date_default_timezone_set

A volte capita per un motivo o per un altro di dover caricare i nostri lavori su server esteri.
In base a dov'è allocato il server, l'orario potrebbe risultare differente da quello del visitatore e questo potrebbe provocare qualche inconveniente specialmente se si tratta di ecommerce.

Con questa funzione nativa di php potremmo gestire il fuso orario con quello scelto da noi.

//come argomento gli dobbiamo passare il fuso orario che ci interessa
//l'elenco degli argomenti li troviamo sul sito ufficiale php
date_default_timezone_set("Europe/Rome");